-煮酒酿汁：将过滤后的300毫升酒酿汁倒入不锈钢锅中，加入100克古法红糖（红糖可切成小块，便于溶解；若红糖结块，可用手捏碎后加入）、50克浸泡好的桂圆肉，大火烧开（烧开后转小火，避免酒酿汁糊锅底）；煮约5分钟，红糖完全溶解，桂圆肉变软（煮制时间不要太长，超过10分钟酒酿汁会变稠，影响口感）；沿锅边缓慢倒入搅拌好的鸡蛋液（倒鸡蛋液时要边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花；若喜欢吃整块鸡蛋，可少搅拌几下，让鸡蛋液凝固成块）；加入10克干桂花、20克枸杞，继续煮1分钟（煮制时间不要太长，避免干桂花和枸杞煮烂，影响口感）；加入20毫升水淀粉（水淀粉要提前调好，边倒边搅拌，使酒酿汁变得浓稠；若喜欢稀一点的口感，可减少水淀粉用量至15毫升），搅拌均匀后关火，备用。

3.分装与食用（香甜的核心）：

-分装酒酿圆子：将10个陶瓷碗洗净，每个碗中放入约50克煮好的圆子（分量要均匀，确保每碗都有足够的圆子；若圆子太少，会影响口感）；将煮好的酒酿汁均匀浇在圆子上（每个碗中浇约150毫升酒酿汁，确保圆子完全浸泡在汁中；若喜欢多汁的口感，可增加酒酿汁用量至200毫升）；在每个碗中撒少许干桂花（装饰用，增加美观度；桂花不要撒太多，避免影响口感），备用。

-食用建议：古法酒酿圆子建议趁热食用，口感软糯香甜，入口有圆子的q弹、米酒的醇香、红糖的焦香和桂花的清香，暖身又暖心；若一次吃不完，可放入冰箱冷藏（保存1天内），下次食用前用微波炉加热1分钟（加热时间不要太长，否则圆子会变干硬，酒酿汁会变稠）；食用时可根据个人口味加少许桂花蜜，增加甜度；若喜欢更丰富的口感，可加少许坚果碎，如核桃碎、杏仁碎，增加酥脆感。

4.成品特点：古法酒酿圆子中，糯米圆子呈雪白色，圆润饱满，浮在乳白色的酒酿汁中；桂圆肉呈棕红色，枸杞呈鲜红色，干桂花呈金黄色，颜色搭配分明、美观；用勺子舀起，圆子q弹不易碎，吸满了酒酿汁；闻起来有浓郁的米酒香、红糖香和桂花香，无刺鼻酒味；吃一口，圆子的q弹、酒酿汁的香甜、桂圆肉的软糯、枸杞的微甜在口中融合，层次丰富；作为传统冬至甜点，既保留了古法工艺的软糯香甜，又加入了桂圆和枸杞，营养更全面，适合冬天食用，是冬日餐桌上的暖身美味。

三、冬暖试吃，老磨坊的隐藏惊喜

第一锅古法酒酿圆子刚煮好，张大爷就迫不及待地拿起勺子，舀起一个圆子送进嘴里——q弹的圆子吸满了香甜的酒酿汁，混着桂圆肉的软糯，鲜得他眼睛一亮：“太好吃了！比我老婆子做的还香，这圆子搓得小，一口一个，还能吸满汁，冬天吃太暖了！”

林晚星递过去一杯热红茶：“张大爷，您尝尝配着茶吃，会不会更解腻？我们计划在冬至当天，把酒酿圆子和桂花糖糕装在一个保温盒里，做成‘冬至暖身套餐’，方便顾客带走。”谢景渊正在记录试制笔记，在“食用搭配”一栏写下“热红茶\/坚果碎，解腻增香”：“刚才煮圆子发现，老磨坊的糯米粉搓出来的圆子更q弹，比之前的好吃，以后就从那进糯米粉。”

林玥帮着把酒酿圆子装进保温盒，突然指着老账本说：“晚星，你再翻翻账本后面，外婆当年做酒酿圆子，还会做个‘咸鲜款’，加姜丝和盐，给不爱吃甜的人，你们要不要试试？”林晚星赶紧翻开老账本，果然在最后几页找到一行小字：“咸圆子：减糖半，加姜三钱，盐一钱，葱花一钱，暖胃佳。”

谢景渊立刻拿出电子秤，准备试制咸鲜款：“冬至顾客口味不一样，甜咸都有肯定更好卖。我们按这个方子，把红糖减到50克，加15克姜丝、5克盐、5克葱花，试试味道。”林晚星切姜丝时，林玥突然说：“外婆说，咸圆子的姜丝要切细，用嫩姜，不要用老姜，不然太辣；葱花要最后撒，避免煮太久，香味流失。”

半小时后，咸鲜款酒酿圆子煮好了。谢景渊舀起一勺，递给张大爷：“张大爷，您尝尝，是不是这个味？”张大爷喝了一口酒酿汁，点头说：“对！就是这个咸鲜！姜丝的暖和葱花的香，配着圆子的q弹，比甜款更开胃，男顾客肯定喜欢！”林晚星立刻在冬至的菜单上添了“香甜款”和“咸鲜款”两个选项：“我们各做一半，满足不同顾客的需求。”

下午，林晚星整理老账本时，发现账本里夹着一张折叠的纸，展开一看，是一张手绘的配方，上面写着“老磨坊糯米酒曲配方：糯米五斤，酒曲三钱，水一斤，发酵七日”。她赶紧把谢景渊叫过来：“景渊哥，你看！这是林秀兰奶奶记的糯米酒曲配方，咱们要是自己做酒曲，酿出来的米酒肯定更正宗，下次可以试试！”谢景渊凑过来，指着配方上的字：“这配方看起来不难，就是发酵时间要七天，咱们可以先少做一点试试，要是好，以后就自己酿酒，不用再麻烦张大爷了。”

林玥看着配方，突然说：“外婆说过，她当年做米酒用的酒曲，都是从老磨坊买的，那酒曲是用传统方法做的，比市售的酒曲香。不过老磨坊现在只卖米粉，不知道还卖不卖酒曲。”谢景渊把配方拍照存起来：“明天我们去老磨坊问问，要是有酒曲，就买一点回来试试；要是没有，就按这个配方自己做，肯定能成。”

傍晚，林晚星和谢景渊开始准备冬至的食材。谢景渊负责搓圆子，把糯米面团分成小块，搓成均匀的小丸子；林晚星则负责煮酒酿汁，把古法红糖、干桂花、桂圆肉放在锅里慢慢煮。张大爷帮着把保温盒、勺子、筷子装进箱子：“冬至人多，你们要提前准备好，我也去帮忙，给你们打下手。”

林晚星突然想起老账本里的另一个记录：“景渊哥，账本上写‘圆子煮前泡，加粉一钱，防粘’，咱们明天煮圆子前，是不是要在水里加一点糯米粉，避免圆子粘在一起？”谢景渊立刻找来一小袋糯米粉：“我们明天按1000毫升水加5克糯米粉的比例，试试效果，要是好，以后就这么做。”

当天晚上打烊后，林晚星和谢景渊留在店里，最后试制了一次酒酿圆子。当糯米圆子浮在香甜的酒酿汁中，整个后厨都弥漫着米酒和桂花的混合香气，比之前的更香甜。谢景渊舀起一勺，递给林晚星：“你尝尝，比之前的更有层次感，有米酒的醇香，还有桂花的清香。”林晚星喝了一口，眼眶突然有些湿——这味道，和她小时候奶奶冬至给她煮的圆子一模一样，只是那时候她不知道，这味道里藏着这么多故事。

第二天上午，林晚星和谢景渊带着老账本和配方，去了老磨坊。老磨坊的老板是个七十多岁的老伯，听说他们是“星语花坊”的，又看了林秀兰奶奶的配方，笑着说：“这是秀兰妹子当年的配方啊！我还以为没人记得了，我这里还有当年她用的酒曲，你们要是要，就拿一些回去试试。”老伯从货架上拿出一个小陶罐，里面装着褐色的酒曲：“这酒曲是用传统方法做的，和秀兰妹子当年用的一样，酿出来的米酒肯定香。”

林晚星接过酒曲，心里满是激动：“谢谢老伯！我们以后会常来买米粉，要是酿出好米酒，也给您送一点尝尝。”老伯点头：“好！好！你们能传承秀兰妹子的手艺，我高兴！以后有什么需要，随时来问我。”

回去的路上，林玥打来电话，说她外婆的老朋友们听说“星语花坊”在做古法酒酿圆子，都想来尝尝，冬至当天会来店里帮忙。林晚星笑着答应，挂了电话，对谢景渊说：“你看，这么多人支持我们，我们一定要把老味道传下去，让更多人知道这些传统美食。”

谢景渊点头，手里拿着酒曲，心里满是期待。他知道，冬至当天的“星语花坊”，一定会挤满顾客，而这份香甜的酒酿圆子，不仅能暖透顾客的冬天，还能让他们记住老味道的传承。而老账本里的酒曲配方、老磨坊的酒曲、张大爷的米酒，都是林秀兰奶奶和奶奶留下的宝藏，指引着他们把老味道传得更远。

冬至当天，天还没亮，“星语花坊”就飘起了米酒和桂花的香气。林晚星负责煮酒酿圆子，谢景渊负责卖套餐，张大爷和林玥的外婆的老朋友们负责给顾客递勺子、筷子。店外排起了长队，顾客们冒着雪，就为了一碗暖身的酒酿圆子。

一位老奶奶喝着酒酿圆子，眼眶有些红：“这味道和我年轻时吃的‘林记’圆子一模一样，没想到现在还能吃到。”林晚星递过去一块桂花糖糕：“奶奶，您慢慢吃，我们会一直做下去，把老味道传下去。”老奶奶点头，笑着说：“好！好！你们做得好，一定要传下去！”

中午时分，店里的酒酿圆子卖得很快，不到下午三点，两锅圆子就卖完了。林晚星看着空了的锅，心里满是温暖——从张大爷的米酒，到林玥的干桂花，再到老磨坊的酒曲，这些人都在帮着传承老味道，而她和谢景渊，一定会把这份温暖的味道，传递给更多人。

打烊后，林晚星把老账本和酒曲放在一起，准备下次试试自己酿酒。谢景渊则在整理冬至的销售记录，脸上满是笑容：“今天卖得很好，很多顾客都说明年冬至还来，我们以后要多做一些传统美食，让‘星语花坊’成为老城的老味道代表。”

林晚星点头，看着窗外的雪慢慢停了，月光照在“星语花坊”的木招牌上，透着温暖的光。她知道，“星语花坊”的故事，还会在这份香甜的暖香中，继续往下写——或许，他们会用老磨坊的酒曲酿出更好的米酒；或许，还会有更多人带着老味道的回忆而来，分享更多故事；或许，那本老账本和酒曲，会陪伴他们走过更多春夏秋冬，把老味道传得更远、更久。