“先捏合一角，然后往里塞馅料…干松的坚果馅料要多塞点，我这蟹肉馅…先少来一些吧。”

独孤婉包好了一个小饺子，感觉还挺像样。

周围捏的小花边像是小麻花一样层层叠叠。

火灵儿和龙舞震撼的看着这一寸来长的小饺子。

“我感觉我一口能吃五个。”

“六个也不成问题！”

伴随着她俩叽叽喳喳的讨论，螃蟹小饺进了油锅。

这边菜板上叮叮当当的剁着肉馅，那边油锅里小饺周围滋滋啦啦。

和面时候放的猪油在高温的作用下迅速融化，排出，在面皮里留下酥松多孔的结构。

鸡蛋受热膨胀，让小饺子看起来大了一圈。

不知道什么时候，火灵儿和龙舞也不弄饺子馅了，端着小碗站在锅边。

精致的小饺子在油锅里晃晃悠悠变成了金黄色，散发着浓郁的面香以及蟹肉的鲜美。

“浅黄色的时候捞出，烤箱高温炙烤片刻有助于上色，以及排出多余油脂…”

看着林东方那一行歪歪扭扭的提示，独孤婉捞出这些饺子，放入一边的烤箱内。

等到饺子表面金黄再次端出。

多余的油脂已经顺着烤网的缝隙滴落到下方的油盘内，饺子的表面出现一层起皮的外壳，这是猪油和面特有的表现，或是蜂窝或是起皮。

“来，都尝尝。”

“好耶！”

夹起一个小饺子，以火灵儿和龙舞现在的修为，已经感知到了从筷子传递到手上，那饺子外皮在崩裂的细微颤音。

塞进嘴里都不用牙咬，舌头使劲一顶，螃蟹小饺的松脆外皮就在嘴里裂开，鲜美的蟹肉汤汁成了松脆喷香面皮最强的后劲，让人再也忘不掉这一口的惊艳。

“像是桃酥里面加了蟹肉馅，太松脆了，还是炸过的蟹肉更香，比蟹粉汤包更香。”

虽说蟹粉汤包吃的是汤，但对这俩肉肉爱好者来说，一口下去全是肉就是好吃的！

至于汤…那是噎住了的时候才考虑来一口的东西。

独孤婉颇有成就感的一笑，一次就成功了！

这成就感还有一半来自对面俩孩子的吃相。

‘多好啊，这才对，以前小浩和小梦吃点啥像里面有耗子药一样，就知道吃西红柿拌白糖。’

又批评了一下自己带大的俩孩子，独孤婉这次多弄了点面，继续炸饺子。

火灵儿和龙舞吃饱喝足，继续准备水饺的馅料。

等林东方拎着一堆食材回来，厨房里已经是万饺俱备，只等下锅了。

“好家伙，三姑手艺真棒！”

精致的螃蟹小饺已经做出了好几个花样，每一种都是酥松香脆，藏着蟹肉的鲜美。

林东方挑不出任何毛病来，先狂吃了两盘子小饺才开始做牛蛙蟹肉煲。

此外又炖了排骨藕汤，小鸡炖蘑菇也是立冬不得不吃的。

对于林东方而言，冬天意味着山里有冻死的野鸡，虽说肉质不怎么样，可一同炖出来的蘑菇和粉条那是相当的好吃。

吃饱喝足，林东方把螃蟹小饺的做法复盘了一下写进食谱。

红楼这本书他并没有看的很通透，情节什么也是走马观花。

只有一样他记的很清楚。

鲟鳇鱼！